1. Mishi dhe nënproduktet e tij.
Mishi përbëhet nga muskujt e kafshëve, yndyra ndërmuskulare, mbështjelljet e muskujve, tendinat dhe enët e gjakut.Mishi është një burim i mirë i hekurit dhe i disa vitaminave B, veçanërisht niacinës, B1, B2 dhe B12.Me këtë lloj qeni që ushqehet me ushqim, shija është e mirë, tretshmëri e lartë, përdorimi i shpejtë.
Përbërja e mishit të dobët të derrave, bagëtive, qengjave, viçave, pulave dhe lepujve është shumë e ngjashme, veçanërisht lagështia dhe proteinat.Diferenca reflektohet kryesisht në ndryshimin e yndyrës, përmbajtja e lagështisë është 70%-76%, përmbajtja e proteinave është 22%-25%, përmbajtja e yndyrës është 2%-9%.Përmbajtja e yndyrës së shpendëve, viçave dhe lepujve është 2%-5%.Qengji dhe derrat përmbajnë midis 7% dhe 9% të peshës.
Nënproduktet e mishit, pavarësisht nga origjina shtazore, janë përgjithësisht të ngjashme në përmbajtjen e lëndëve ushqyese, që përmbajnë më shumë ujë dhe më pak proteina dhe yndyrë se mishi pa dhjamë.Mishi nuk përmban karbohidrate sepse energjia ruhet në yndyrë dhe jo në sheqer dhe niseshte.
Proteinat në mish dhe nënproduktet e mishit kanë vlerë të lartë ushqyese, përmbajtja e kalciumit në të gjithë mishin është shumë e ulët, raporti i kalciumit, fosforit ka ndryshuar shumë, raporti i kalciumit, fosforit është 1:10 deri në 1:20, mungesa e vitaminës A, vitaminës D dhe jodit.
Prandaj, mishi është më i rëndësishmi në ushqimin e përditshëm të qenve të bariut të skajshëm.Ne duhet ta bëjmë bariun e skajshëm të hajë muskuj të caktuar të kafshëve çdo ditë.
2. Peshku.
Peshqit në përgjithësi ndahen në peshq të yndyrshëm dhe peshq proteinikë.Peshqit me proteina, duke përfshirë merlucin, rrathën, rrathën dhe shojzën e kërpudhave, zakonisht përmbajnë më pak se 2% yndyrë;Peshku yndyror: harenga, skumbri, sardelet, ngjalat e vogla, peshku i kuq, ngjalat e kështu me radhë, përmbajtja e yndyrës është më e lartë, deri në 5%-20%.
Proteina e proteinave të peshkut dhe përbërja e mishit të ligët është e njëjtë, por e pasur me jod;Peshqit e yndyrshëm janë të pasur me vitamina të tretshme në yndyrë.
Peshku nuk është aq i shijshëm sa mishi, dhe në përgjithësi, qenve nuk u pëlqen peshku aq shumë sa mishi.Dhe kur hani peshk, duhet të keni kujdes që të mos ju shpojnë gjembat e mishit.(Rekomandim i ngjashëm: pesë pika për vëmendje në ushqyerjen e këlyshëve të bariut anësor).
3. Produktet e qumështit.
Qumështi është gjithashtu shumë i rëndësishëm për fermerët anësor.Në përgjithësi, produktet e qumështit përfshijnë kremin, qumështin e skremuar, hirrën, kosin, djathin dhe gjalpin.Qumështi përmban shumicën e lëndëve ushqyese të nevojshme për një qen kufitar, por ka mungesë të hekurit dhe vitaminës D.
Qumështi përmban 271,7 kj energji, 3,4 g proteina, 3,9 g yndyrë, 4,7 g laktozë, 0,12 g kalcium dhe 0,1 g fosfor për 100 g qumësht.
Qumështi në anën e shijshme të qenve është më i mirë, në përgjithësi, pa marrë parasysh se çfarë lloj qeni, janë më shumë si për të pirë qumësht.
4. Vezë.
Vezët janë një burim i mirë i proteinave, hekurit, vitaminave B2, B12, acidit folik dhe vitaminave A dhe D, por kanë mungesë të niacinës.Prandaj, vezët nuk duhet të konsiderohen si ushqimi kryesor i bariut anësor, por mund të përdoren vetëm si një shtesë e dobishme në ushqimin e qenve të bariut anësor.
Koha e postimit: Mar-15-2022